En Sevilla, cuna del cante, de siempre han existido y existen muchas academias de cante y baile, de ellas han salido muchos y famosos artistas....Rosario, el Gran Antonio Soler...La Jurado, etc...

En los años 50 del siglo pasado proliferaron muchas academias, las mas famosas fueron la Escuela de Danza de Ángel Pericet, Enrique "El cojo", Realito y sobre todo la de una joven maestra pianista, Adelita Domingo, la cual abrió su primera academia en el mismísimo Teatro San Fernando, donde nació en un camerino, por encontrarse de casualidad allí la madre, ya que su abuelo era el conserje de aquel teatro tan famoso por donde todos los artistas españoles pasaron en el siglo anterior, muy pequeña aprendió la carrera de música, piano y baile con La Malena, porque como ella dice: para el cante no está dotada, pero si para enseñarlo. (aquí la podemos ver con su marido en el Rocio, rodada de alumnos).

A la academia de Adelita Domingo fueron llegando las principiantes: Paquita Rico, Lolita Sevilla, Lolita Arispón la primera alumna, Rocio Jurado, Gracia Montes, Juanita Reina, Conchita Bautista, Marifé, Matilde Coral, hoy maestra de baile también, Mikaela...bellisima y malograda mujer etc... y en la nueva ola Milagros Mengibar o Cristina Hoyos...etc...etc, y tambien pululaba cierto gallo galleando por aquellos lares. 

En aquella Academia se aprendia a cantar y a bailar, el arte lo ponía cada cual...pero era una cantera de artistas que sabían estar en un escenario como los grandes artistas, porque aprendían desde el segundo día que estaban dando clases...En el mismo teatro había una compañía de niños precoces en el baile y en el cante...todos tenían que hacer de todo, bailar, cantar, avisar, presentar, dirigir....aquella compañía infantil era como "Fama" y se llamaba  Galas Juveniles..allí se forjaban artistas de los mejores....allí las madres de los artistas esperaban horas y horas de ensayos, tal vez soñando que sus hijos o hijas los descubriera un procer tuvieran la suerte de Joselito o Marisol...unos continuaron, ...otros lo dejaron, unos fueron famosos, otros no.....porque los destinos de cada cual nadie sabe por donde caminan. La academia, cuando se destruyó el mejor teatro de España y fue sustituido por un gran almacen de ropas baratas, un edificio indigno del centro de Sevilla, se marchó a la calle Jesús del Gran Poder y posteriormente a la Alameda de Hercules donde sigue. ya que la "profesora" sigue en la brecha, aunque retirada, pero que reune los sábados a muchos y buenos artistas que no fueron famosos y se canta COPLA, con mayúsculas, también se baila, a veces aparece un famosisimo, pero todos allí son iguales..."sus niños" se toman unas cañitas y se recuerdan tiempos mejores..."las noches del cante de la Academia de Adelita"

La maestra Adelita, siempre ha estado orgullosa de sus niños y niñás, porque dice que aunque no se hayan dedicado al teatro o al arte, se pueden presentar en cualquier escenario de España que triunfarían muy por encima de muchos que creen que son estrellas, porque estas estrellas son auténticas, no les quitaba su arte, no aprendían mas que las técnicas, pero cada cual expresaba lo que sentía y lo que traían ya de por si mismos, solo los pulía y los impulsaba.

Por esa academia han pasado muchas generaciones, tantas que algunos ya están hasta jubilados, pero todos conservan el sello del artista sevillano, cada cual en su faceta: Baile, cante flamenco, copla, zarzuela...etc...artistas que son y que no quisieron o no pudieron seguir, otras necesidades y otros tiempos, otros siguieron y son famosos, otros no, han hecho de su arte su medio de vida.

Recuerda este Gallo en su viaje de bodas en el año 1966 que estando en Valencia ¡cómo no! fue a un tablao flamenco y una pareja de artistas: Paco Fabra y su mujer, estaban en el cuadro y él salió a la pista, y no le recordábamos...tan cambiados.....y nos dedicaron el número...para final ya liamos la "gorda" y bailamos sevillanas confundidos artistas y reciencasados....por eso el artista que estudia y sale de esa academia de Adelita Domingo, siempre es artista.